首发丨食物科技公司Alchemy Foodtech 获千万级A轮融资

发表时间:2019-02-01

生产低GI(升糖指数)主食的新加坡食物科技初创企业Alchemy Foodtech近日宣布完成250万新币(约合人民币1244万元)的A轮融资。投资机构包括Heritas Capital Management、新加坡政府背景投资机构SEEDS Capital、中国食物科技VC Bits x Bite、新加坡国立大学创业平台NUS Enterprise等。

据了解,这笔资金将助力Alchemy Foodtech通过与食品制造商的合作,加速降低血糖指数(GI)食品的发展。此外,Alchemy Foodtech也于近日在新加坡科技园正式开放了其食品技术实验室CookLab@Alchemy。

Alchemy Foodtech是一家专注于对抗全球糖尿病流行的高科技初创企业,希望通过在专利食品科学和技术方面的创新,确保日常主食不再诱发糖尿病。

Alchemy Foodtech的关键创新之一是将正在申请专利的5ibrePlus混合到精制碳水化合物主食中,在不改变食品的味道、颜色或质地的情况下,显著降低血糖反应(血糖指数或GI)。

5ibrePlus由天然植物纤维和提取物制成,不含麸质和纯素,是富含碳水化合物食物的理想功能成分。据悉,这一创新已在人类临床研究中被证实可以降低精白米中的GI(升糖指数)。

亚洲人每年人均食用大米数惊人。根据亚太经合组织和联合国粮农组织在2015 年联合发布的数据,2012年至2014年间,中国每年人均使用大米76.4公斤、印度每年人均使用大米73.4公斤、印度尼西亚每年人均使用大米163公斤。

糖尿病是世界上流行度最广的慢性疾病之一。2017年,在全球20 岁至79 岁的人群中,有4.24 亿的人糖尿病患者,占全世界人口8.8%。因糖尿病直接导致的死亡案例则达到400万人。

中国是糖尿病大国,根据2017年国际糖尿病联盟(IDF)发布的最新糖尿病地图:中国糖尿病人群已达1.14 亿,居世界首位,占全国人口的10.9%。这些人的医疗支出达到一千亿。

随着人口老龄化和糖尿病的日益流行,健康的饮食对于预防和控制糖尿病至关重要。

“大多数消费者都知道,健康的饮食对于预防或控制糖尿病至关重要,因此应该选择全麦食品。”然而,消费者很难做出这种转变,因为全麦食品往往质地更粗糙,味道也不同。我们正在申请专利的功能成分-5ibrePlus,能够降低精制的白色碳水化合物为基础的食物GI,而不影响其原有味道,质地或颜色。

Alchemy Foodtech的联合创始人兼首席执行官Alan Phua说:“随着新实验室的开放,我们将与该地区的食品制造商合作,创造出同样美味的更健康的产品。”“我们与合作伙伴紧密合作,将5ibrePlus融入他们的食品中,在不改变原产品味道、颜色或质地的情况下,创造出一种低GI的变体。”

目前,Alchemy Foodtech正在与当地和国际食品制造商合作开发低GI版本的食品。这些合作伙伴包括领先的烘焙制造商Gardenia、Lim Kee和TSK等。由于食品的GI受到配方、烹饪和加工方法等的影响,Alchemy Foodtech必须针对每个合作伙伴的配方,分析和优化其混合物。

除了食品制造商,Alchemy Foodtech还与Han’s F&B Group等食品服务公司合作。Alchemy Foodtech正在与Han’s F&B Group合作开发更健康的低GI版本的现有菜肴,比如炒饭和一些糕点,这些产品有望在2019年上半年推出。